Sådan virker det
Vores retter

Tunfrikadeller med ærtedip og grønt

En rigtig børnevenlig og nem ret. Tundellerne serveres med grøntsags-stave og en smagfuld dip, der nemt kan tilpasses børnenes ønsker. Dertil små kartofler.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Fisk
Mælk
Laktose

Det skal du bruge

500 gKartofler, små
75 gSukkerærter
1 stkLøg
35 gKapers
4½ spskCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
280 ltrKogende vand (Fisk)
1 drysTimian, frisk
½ stkCitron
1½ dlRasp
½ bægerPasteuriseret æg (Æg)
200 gGulerod
½ stkAgurk

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 621 kcal
Fedt:: 9 g
Kulhydrater:: 86 g
Protein:: 49 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.048 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog kartoflerne møre i vand tilsat ½ tsk salt ca. 15 min.
Skold sukkerærterne med kogende vand (evt. fra el-kedel), hæld vandet fra kapers. Pil løg og skær ½ løg i kvarte.
Ærtedip
Skær ærterne i mindre stykker og blend ærter, kapers, ½ løg, 2 spsk creme frisk og smag til med salt og peber. Sæt på køl til resten af retten er klar.
Tundeller
Dræn vandet fra tunen og kom tunen i en skål. Hak ½ løg fint og kom det i skålen. Skyl timian og riv bladene af 1 stilk og bland i skålen med tun. Riv citronen og tilsæt ½ tsk revet citronskal, 2-2½ spsk creme frisk, 1 dl rasp, ½ æg, salt og peber og rør godt rundt.
Form runde kugler af tunen og vend dem i resten af raspen. Opvarm en pande med olie og steg frikadellerne gyldne heri.
Skræl gulerødder og skær dem i stave. Skær også agurken i stave og skær citronen i både.
Hæld vandet fra kartoflerne og vend dem med lidt olivenolie og resten af timianbladene. Servér det hele sammen på et stort fad, hvor der kan dyppes løs i ærtedippen.