Hvid fisk med stegt spidskål og forårsløg-flødesauce

Kog kartoflerne i rigeligt letsaltet vand i ca. 15 min.

Pil de yderste blade af spidskålen, del den i kvarte på langs, fjern stokken, krydr kålen med salt og peber og sæt til side.

Skær roden af forårsløgene og skyl dem. Skær dem i ca. 1 cm skrå skiver og læg dem tilside.

Skær fisken i 2 stykker og krydr dem med salt og peber, sæt til side.

Varm en stegepande op med lidt olie til middel varme. Læg spidskålen på panden og steg den ca. 2 min. på hver af de 3 sider.

Varm en anden pande op til høj varme, dryp lidt olie på og steg fisken gylden 2-3 min. Vend fisken, tilsæt 1 tsk smør og steg videre 1 min.

Tag fisken af og anret på tallerkener eller lille fad. Kom forårsløg på panden sammen med 1¼ dl fløde og kog op 1½-2 min. Krydr med salt og peber. Fordel saucen over fisken og drys med plukket dild.