Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Gluten·
- Mælk·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- Peber
- Smør
- Mel
Kartofler, små
400 g
Gulerod
2 stk
Slikærter (sugar snaps)
100 g
Hakket gris & kalv
300 g
Rasp
¾ dl
Kruspersille
1 drys
Salt
Peber
Smør
Mel
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 616 kcal
- Fedt:
- 29 g
- Kulhydrater:
- 50 g
- Protein:
- 38 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 2.461 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Skræl gulerødder og skær i 1 cm tern. Skær slikærterne i mindre stykker. Kog gulerødderne i 2 dl vand i 4 min. Tilsæt ærterne og kog yderligere 1 min.
Form kødet til 2 (3)* karbonader ca. 1½ cm høje. Bland rasp med salt og peber på en tallerken.
Tænd for en pande ved høj varme og tilsæt fedtstof. Vend karbonaderne i rasp. Brun dem 1 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg færdige ca. 4-5 min. på hver side til de er gennemstegte.
Tag grøntsagerne op af vandet og læg dem i en skål. Lad vandet blive i gryden, det skal bruges i sovsen. Skyl og hak persille.
Rør 10 g smeltet smør/flydende margarine godt sammen med 1 spsk mel og tilsæt det til kogevandet. Kog op og kog ca. 2 min. Tilsæt grøntsagerne igen. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille.
Servér karbonaderne med kartofler og stuvet grønt.
Håber maden smager!