20-30VegetarUden laktose

Malaysisk laksa med nudler kokoscreme og æg

Laksa er en krydret nudelsuppe fra Malaysia

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaHvede

Ingredienser

Nudler

125 g

Nudler (Æg, Gluten, Hvede)

Æg

2 stk

Æg (Æg)

Laksa

100 g

Champignon

½ pose

Rød karrypaste

½ stk

Lime

½ stk

Ingefær

1 fed

Hvidløg

1 pose

Kokoscreme

½ pose

Sojasauce (Soja)

1 pose

Grøntsagsbouillon

1 stk

Pak choy

4 dl

Vand

½ spsk

Sukker

Servering

1 pk

Koriander, frisk

1 stk

Lime

Basisvarer:Vand, Sukker, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 500 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 61 g
Protein: 20 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.455 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Forberedelse

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Nudler

Tilbered nudler som anvist på pakken.

Æg

Kog æg ca. 8 min. Skyl de færdigkogte æg i koldt vand, pil dem og halvér.

Laksa

Skær champignon i kvarte. Riv skallen af lime fint (kun det grønne) på et rivejern. Skræl ingefær og hvidløg og riv fint på et rivejern. Skær pak choy i grove stykker.

Laksa - forsat

Varm en wok eller stegepande op ved høj varme. Tilsæt lidt olie og sautér ingefær, hvidløg og rød karrypasta i 1 min. Tilsæt champignon, kokoscreme, vand, sukker, soja, bouillon og limeskal. Lad det simre ca. 5 min. Tag suppen af varmen og tilsæt pak choy og limesaft.

Servering

Hak koriander groft og skær resten af lime i både. Læg nudler i serveringsskåle og hæld suppen over. Top med æg og koriander og servér limebåde til.

Håber maden smager!