Flammkuchen med bacon og løg

Med tomat og rucola salat. Flammkuchen er en tysk ret, der minder om en tynd pizza. Den har en sprød bund og er traditionelt toppet med crème fraîche, løg og bacon.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Flammkuchen

1 stk

Rødløg

½ pose

Urte kryddermix

1 dl

Creme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

2 stk

Pizzabund (Gluten, Hvede)

100 g

Revet ost (Mælk, Laktose)

150 g

Bacon

Salat

1 stk

Tomat

30 g

Rucola

1 pose

Hvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

½ spsk

Olivenolie

Topping

½ bundt

Forårsløg

1 pk

Tanelli ost (Mælk, Laktose)

½ pose

Chiliflager

Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 1109 kcal
Fedt: 66 g
Kulhydrater: 85 g
Protein: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.217 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Du kan også rive Tanelli osten istedet, hvis det er nemmere.

Tænd ovnen og varm op til 240°C (Varmluft).

Flammkuchen

Pil rødløg, del i halve og skær i skiver. Rør creme fraiche med urte kryddermix og smør på pizzabundene. Drys med revet ost og fordel rødløg og bacon.

Placér hver bund på bagepapir på en bageplade. Bag begge pizzaer samtidig ca. 6-8 min. til de er sprøde og har fået noget farve. Byt om på pladerne halvvejs igennem.

Salat

Skyl tomat, skær i tern og bland med rucola. Rør vineddike og olivenolie med lidt salt og peber. Vend det i salaten.

Topping

Skær forårsløg i tynde skiver. Skær Tanelli osten i tynde skiver med en skarp kniv. Fordel på de færdige flammkuchen og drys med forårsløg og chiliflager (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Servér med salat.

Håber maden smager!