Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Karbonader er en ægte klassiker, her med en let og nem stuvning med friske gulerødder og snittede slikærter samt kartofler. Det er en ret børnene (og mændene) vil elske.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Karbonader med stuvede grøntsager

400 g

Kartofler, små

2 stk

Gulerod

100 g

Slikærter (sugar snaps)

300 g

Hakket gris & kalv

¾ dl

Rasp (Gluten, Hvede)

½ pk

Kruspersille

2 dl

Sødmælk (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Smør, Mel

Næringsindhold per portion

Energi: 687 kcal
Fedt: 33 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.633 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15 min.

Grønt

Skræl gulerødder og skær i 1 cm tern. Skær slikærterne i mindre stykker. Kog gulerødderne i lidt vand i 4 min. Tilsæt ærterne og kog yderligere 1 min.

Karbonader

Form kødet til 2 karbonader ca. 1½ cm høje. Bland rasp med salt og peber på en tallerken.

Tænd for en pande ved høj varme og tilsæt fedtstof. Vend karbonaderne i rasp. Brun dem 1 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg færdige ca. 4-5 min. på hver side til de er gennemstegte.

Tag grøntsagerne op af vandet og læg dem i en skål. Gem en ½ dl af kogevandet. Skyl og hak persille.

Stuvet grøntsager

Smelt 1 spsk smør i en gryde, kom 1 spsk mel på, pisk det sammen. Tilsæt mælk lidt ad gange. Kog op og kog ca. 2 min. Tilsæt grøntsagerne igen, samt lidt af kogevandet. Smag til med salt og peber og drys med hakket persille.

Servér karbonaderne med kartofler og stuvet grønt.

Håber maden smager!