Sloppy Joe med små bagte kartofler

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

 Skyl kartoflerne og halvér dem. Læg dem på en bageplade med bagepapir, vend med lidt olie og drys med salt. Bag dem i 15-20 min. til de er møre.

 Kom lidt olie i en gryde og steg kødet ved høj varme, så det tager farve. Rør godt i det undervejs. Tag kødet op på en tallerken og sæt til side.

 Pil løg og hak det fint. Rens peberfrugt og skær den i tern. Pil og pres hvidløg. Kom løg, hvidløg og peberfrugt i gryden og steg ved medium varme i ca. 1-2 min. til løgene er klare TIP: Hvis der er meget fedstof i gryden kan der hældes lidt fra inden grøntsagerne tilsættes.

 Tilsæt ½ spsk tomatpuré, eddike, ½ spsk sukker, sennep og chili TIP: justér mængden af chili, hvis du ønsker retten mere eller mindre stærk. Rør det godt sammen. Kom kødet i gryden igen og lad det koge ved medium varme 3-5 min.

 Del bollerne og varm dem i ovnen i 3-4 min.

Rør mayonnaise og tomatpuré sammen.