25-35Uden laktose

Fiskesuppe med appelsin fennikel og brød

Fiskesuppe med tomat, fennikel, appelsin og timian. Serveret med brød og aioli.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenFiskSennepSvovldioxidHvede

Ingredienser

Det skal du bruge

½ stk

Løg

1 fed

Hvidløg

1 stk

Gulerod

¾ stk

Fennikel

1 stk

Appelsin

½ pose

Hvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

1 dåse

Hakkede tomater

1 pose

Timian

½ pose

Grøntsagsbouillon

2 stk

Hvid fisk (har været frosset) (Fisk)

2 stk

Surdejsbolle (Gluten, Hvede)

½ pk

Koriander, frisk

1 pose

Aioli (Æg, Sennep, Svovldioxid)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 729 kcal
Fedt: 32 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.796 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Forberedelse

Pil løg og hvidløg og hak fint. Skræl gulerod og skær i skiver sammen med fennikel. Riv appelsinskal fint og pres saften af halvdelen.

Suppe

Varm en gryde op med lidt olie. Svits løg, hvidløg, fennikel, gulerod ca. 1 min. Tilføj vineddike og steg videre ca. 2 min. Tilsæt hakket tomat, bouillon og timian. Kog stille og roligt under låg ca. 8 min.

Fiskesuppe

Skær fisken i mindre bidder ca. 3x3 cm og krydr med salt og peber. Kom fiskestykkerne i gryden sammen med appelsinskal og -saft og rør forsigtigt rundt. Kog videre i 3-4 min. til fisken er tilberedt. Smag til med salt og evt. lidt ekstra appelsinsaft eller eddike.

Tilbehør

Varm brødet et par min. på brødristeren. Skyl og hak koriander groft.

Drys koriander over fiskesuppen og servér med brød og aioli til.

Håber maden smager!