Laks med lynstegte grøntsager bulgur og lime-dild sauce

Name: Laks med lynstegte grøntsager
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Bulgur; 2 stk Laksefilet u. skind (har været frosset); ½ stk Lime; 1 dl Creme fraiche 18%; ½-1 pk Dild, frisk; ½ stk Lime; 1 stilk Bladselleri; 1 stk Rødløg; 1 stk Gul peber; Salt; Peber; Olie

Ovnstegt laks med masser af lynstegte grøntsager serveret med bulgur og en lækker frisk sauce med creme frisk, lime og dild. Nemt og hurtigt på en hverdag.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenFiskMælkSelleriHvedeLaktose

Ingredienser

Bulgur

125 g

Bulgur (Gluten, Hvede)

Limebagt laks

2 stk

Laksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

½ stk

Lime

Lime-dild sauce

1 dl

Creme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

½-1 pk

Dild, frisk

½ stk

Lime

Lynstegte grøntsager

1 stilk

Bladselleri (Selleri)

1 stk

Rødløg

1 stk

Gul peber

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 634 kcal
Fedt: 34 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 38 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.844 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tip fra kokken:

Opbevar fisk ved 2°C. For den bedste smagsoplevelse anbefaler vi, at retten spises som en af de første.

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).

Bulgur

Kog bulgur i 3 dl vand med lidt salt i 12 min. under låg. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig. Hæld evt. overskydende vand fra.

Limebagt laks

Læg laksestykkerne på en bageplade med bagepapir og krydr med salt og peber. Riv skal af ½ lime, pres saften og sæt til side. Skær den anden halve lime i tynde skiver og læg dem taglagt på laksestykkerne. Bag laksen i ovnen i 15 min.

Lime-dild sauce

Rør creme fraiche med fintklippet dild og revet limeskal og smag til med lidt salt og peber.

Lynstegte grøntsager

Skær bladselleri i skiver på skrå. Pil løg og skær i tynde både. Fjern kerner og skær peberfrugt i strimler. Varm olie i en wok eller på en pande og svits grøntsagerne 4 min. under omrøring. Tilsæt limesaft og smag til med salt og peber. TIP: Bland grøntsagerne med bulgur inden servering.

Servér limebagt laks med bulgur, lynstegte grøntsager og lime-dild sauce.

Håber maden smager!