Svinekoteletter med æblesalat og krydderkartofler

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Skær kartoflerne i halve og kom dem i en frysepose med begge krydderier (noget skal bruges senere), citronsaft, olie og lidt salt og peber. Bland godt rundt og fordel dem på bagepapir på en bageplade. Bag midt i ovnen ca. 20 min.

 Pil og pres hvidløg. Bland det i yoghurten og kryd med salt og peber. Lad det trække indtil servering.

Skyl salaten og lad den dryppe af. Skyl æble og bladselleri og skær i tynde skiver. Skræl gulerødderne og riv dem groft. Bland salat, æble, gulerod og selleri i en skål. Dryp citronsaft over.

Dup kødet med køkkenrulle og krydr med timian/rosmarin, salt og peber. Varm lidt olie op på en pande ved høj varme. Brun koteletterne 1 min. på hver side, skru ned til medium varme og steg videre 2 min. på hver side. Kødet må gerne være let rosa indeni.