Ovnbagt kylling med basilikumrisotto og rucola

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Mælk
Svovldioxid
Laktose

Risotto

6 dlVandBasisvare – den skal du selv have
1 poseHønsebouillon
1 spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
1 stkSkalotteløg
1 fedHvidløg
150 gRisottoris
1 poseItaliensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)
½ poseGrøn pesto (Æg, Mælk, Laktose)

Ovnbagt kylling

2 stkKyllingelårsteak
1 stkGrøn peber
½ stkRødløg
½ poseChiliflager

Rucolasalat

30 gRucola
½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)

Basisvarer

Vand, Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 758 kcal
Fedt:: 33 g
Kulhydrater:: 72 g
Protein:: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.045 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ovn
Tænd ovnen og varm op til 200°C (varmluft).
Risotto
Kog vand, hønsebouillon og eddike op i en gryde. Tag gryden af varmen. Pil og hak løg. Riv Tanelli ost fint.
Ovnbagt kylling
Skær peberfrugt i mindre stykker. Skær rødløg i små både. Læg kyllingelårsteak, peberfrugt og rødløg i et ovnfast fad. Vend med lidt olivenolie, salt og chiliflager. Tilbered midt i ovnen ca. 20 min. til kyllingen er helt gennemstegt. Brug gerne grillfunktionen til sidst, så kyllingen får en fin farve.
Risotto, fortsat
Varm lidt olivenolie op i en rummelig sautégryde. Sautér løg og presset hvidløg med risottoris ca. 1 min. Spæd risene med bouillon lidt ad gangen. Når det er kogt ind, tilsæt mere bouillon og fortsæt til al bouillon er brugt eller risene er møre, ca. 20 min. Rør ind imellem. Rør revet ost og grøn pesto i risottoen lige inden servering. Smag til med salt og peber.
Rucolasalat
Kom rucola i en skål og vend med eddike, lidt olivenolie, salt og peber.
Servering
Kom risotto i dybe tallerkener. Servér med ovnbagt kylling og grøntsager. Top med rucolasalat.