Kyllingeinderfilet i barbecuesauce og frisk rissalat

Kog risene som anvist på pakken. Skræl gulerødderne, flæk på langs og skær derefter i tynde skiver diagonalt. Pil og skær rødløg i tynde skiver. Skyl og tør rucola. Kom gulerødder og rødløg i en skål og bland med eddike og 2 spsk olivenolie.

Varm en stegepande op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kyllingen 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber og pensl med halvdelen af ​​barbecuesaucen. Kom ½ dl vand og resten af ​​barbecuesaucen i panden og bring det i kog. Kog i ca. 1 min.??

Bland rucola og ris med gulerod og rødløg og smag til med salt og peber.