Citronpasta med tun og grønne bønner

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Riv osten og citronskal og pres saften. Bland yoghurt med fiskesauce, ⅔ af osten, citronskal og -saft, smør, olivenolie, lidt salt og peber.

 Kom pastaen i det kogende vand og kog 8 min.

Skær enderne af bønnerne og del dem i to. Skyl babyspinat. Skyl persille og hak det groft. Dræn tunen for vand. 

Kom bønnerne i vandet med pastaen og kog videre ca. 3 min. Gem den angivne mængde kogevand og hæld resten fra. Vend spinaten i pastaen. Tilsæt tun, citronsauce, persille samt pastavand til den ønskede konsistens. Rør det godt rundt og smag til med salt og peber.