Fattoush-salat med strimlet svinemørbrad

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Tænd ovnen og varm op til 225°C (varmluft).

Hak hvidløg fint. Skær kødet i tynde strimler. Krydr med paprika, oregano, hvidløg, salt og peber.

Hak rødløg fint. Skær hjertesalat i strimler og agurk og tomat i store tern. Læg grøntsagerne i en salatskål.

Skær brød i ca. 2×2 cm store stykker. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir og vend dem med lidt olie og salt. Bag krutonerne i ovnen ca. 8 min. Vend dem halvvejs gennem bagetiden.

Pres hvidløg og vend det sammen med creme fraiche og oregano i en lille skål. Smag til med salt og peber.

Varm lidt olie op på en stegepande til høj varme. Steg kødet ca. 5 min. til det er gennemstegt og har fået en gylden farve. Tilsæt tomatpuré og vand, og giv det et hurtigt opkog.

Bland krutonerne i fattoush salaten. Smag til med eddike, olivenolie, lidt salt og peber.