BBQ-glaseret kotelet

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede kødet på grill.

 Halvér kartoflerne og kog i letsaltet vand 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem. Skyl kartoflerne i koldt vand. Del dem i mindre stykker og kom dem i skål. Pres saften af citronen og rør det med sennep, honning og bland med kartoflerne. Smag til med salt og peber. Skær/klip purløg fint og kom halvdelen i kartoffelsalaten.

 Pil og hak rødløg fint. Skyl æblet og peberfrugt, skær begge i tern. Dræn majsene og kom dem i en skål sammen med rødløg, peberfrugt og æble. Vend det med eddike og 1 spsk olie samt resten af purløget. Smag til med salt og peber.

 Krydr kødet med salt og peber på begge sider. Grill: Brun på direkte varme i ca. 2 min. på hver side. Læg kødet i en foliebakke, pensl med lidt barbecuesauce og steg videre på indirekte varme ca. 5-7 min. Pande: Varm en (grill)pande op med lidt olie. Steg koteletterne ved høj varme ca. 2 min. på hver side, skru ned og steg videre i 3-4 min. Pensl med barbecuesauce inden servering.