Chili sin carne

med majssalsa

35-45VegetarUden gluten

En meget lækker og fyldig chili til en kødfri dag tilberedt med svampe, som giver retten god smag og masser af umami. En ret med både saft og kraft.

Sådan fungerer RetNemt

Oplysninger om allergenerMælkLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

135 g

Fuldkornsris

100 g

Champignon

½ bundt

Forårsløg

1 fed

Hvidløg

2 stk

Gulerod

1 stk

Rød peber

1 pose

Three spices

1 dåse

Kidneybønner

½ dåse

Hakkede tomater

½ bæger

Creme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

½ pk

Koriander, frisk

1 dåse

Majskerner

2 stk

Tomat

½ stk

Rød chili

½ stk

Lime

½ pose

Nachochips

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 738 kcal
Fedt: 21 g
Kulhydrater: 111 g
Protein: 26 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.956 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Ris

Kog risene som anvist på posen.

Fjern evt. jordrester fra svampene med en blød børste eller et stykke køkkenrulle. Skær svampene i skiver.

Skyl forårsløg og snit dem fint. Hak hvidløg fint. Skræl gulerod og riv groft. Skyl peberfrugt, fjern kernerne og skær i små tern.

Varm 1 spsk olie i en tykbundet gryde og svits svampe, forårsløg, hvidløg, gulerod og peberfrugt i 4 min. Smag til med salt og peber.

Tilsæt three spice, bønner og hakkede tomater og bring retten i kog. Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 10 min.

Majssalsa

Del limen i to. Skyl og skær tomaterne i tern. Hak chili fint og koriander groft. Bland det hele med majs uden væde, smag til med lime, salt og peber.

Anret portionsvis og servér med nachos, salsa og creme fraiche.

Håber maden smager!