Grillet kylling med aubergine

Name: Grillet kylling med aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartofler, små; 1 pk Bredbladet persille; 1 tsk Smør; 1 stk Aubergine; 1 fed Hvidløg; ½ spsk Olivenolie; 280 g Kyllingebryst; ½ pose Ras el hanout; ½ stk Citron; ½ pk Mynte, frisk; ½ bæger Yoghurt naturel; ½ pose Tahin; 1 fed Hvidløg; ½ stk Citron; Salt; Peber; Sukker; Olivenolie

og tahin

30-40Uden gluten

Marokkansk inspireret ret med krydret kylling, bagte auberginer og frisk tahindressing tilsmagt mynte, samt kartofler

Sådan fungerer RetNemt

Oplysninger om allergenerMælkSesamfrøLaktose

Ingredienser

Kartofler

400 g

Kartofler, små

1 pk

Bredbladet persille

1 tsk

Smør (Mælk)

Aubergine

1 stk

Aubergine

1 fed

Hvidløg

½ spsk

Olivenolie

Kylling

280 g

Kyllingebryst

½ pose

Ras el hanout

½ stk

Citron

Tahin-dressing

½ pk

Mynte, frisk

½ bæger

Yoghurt naturel (Mælk, Laktose)

½ pose

Tahin (Sesamfrø)

1 fed

Hvidløg

½ stk

Citron

Basisvarer:Salt, Peber, Sukker, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi: 539 kcal
Fedt: 21 g
Kulhydrater: 43 g
Protein: 43 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.809 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd grillen, hvis du ønsker at tilberede retten på grill ellers tænd ovnen og varm op til 200° varmluft.

Kartofler

Grill: Bland kartoflerne med lidt olie, salt og peber. Læg dem i en alubakke eller pak dem i pakker med dobbelt stanniol og grill på indirekte varme under låg ca. 20 min. Hold øje med dem, da temperaturen kan variere meget. Gryde: Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Aubergine

Del aubergine på langs og rids kødet i tern. Pil og pres hvidløg og bland halvdelen (gem resten til senere) med olivenolie og pensl auberginerne. Krydr med salt, peber og lidt sukker. Grill: Steg på indirekte varme til de er møre Ovn: Læg dem på en bageplade med bagepapir og bag ca. 25 min.

Kylling

Del kyllingebryst på langs. Krydr med salt, peber, ras el hanout og riv citronskal over. Grill: Steg på direkte varme ca. 5 min. på hver side. Pande: Varm en (grill)pande op til middelhøj varme med lidt olivenolie. Steg kyllingen lige som på grill.

Tahin-dressing

Skyl og hak mynte fint. Bland det med yoghurt, tahin og resten af hvidløget og smag til med lidt citronsaft, salt og peber.

Anret

Skyl persillen og hak fint. Skær resten af citroen i både. Bland de færdige kartofler med smør, persille, salt og peber. Kom tahin-dressingen på de bagte auberginer og servér med kylling, kartofler og citronbåde.

Håber maden smager!