Frikadeller med syltet agurk-radise kartofler og estragon-dijonmayonnaise

25-35

Sådan fungerer RetNemt

Oplysninger om allergenerÆgSennepSvovldioxidHvede

Ingredienser

Kartofler

400 g

Kartofler, små

1 pk

Kruspersille

Syltet agurk-radise

1 pose

Hvidvinseddike 30ml (Svovldioxid)

2 spsk

Sukker

1 spsk

Vand

½ pose

Sennep/Dild kryddermix (Sennep)

1 stk

Skoleagurk

1 pose

Radiser

Frikadeller

½ stk

Løg

300 g

Hakket gris & kalv

1 stk

Æg (Æg)

1 spsk

Mel (Hvede)

½ dl

Vand

Estragon-dijonmayonnaise

1 pose

Estragonmayonnaise (Æg, Sennep)

½ pose

Dijon sennep (Sennep)

Basisvarer:Salt, Sukker, Vand, Peber, Mel

Næringsindhold per portion

Energi: 752 kcal
Fedt: 43 g
Kulhydrater: 51 g
Protein: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.610 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Forberedelse

Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.

Kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de lige slipper, når man stikker i dem. Hak persillen fint. Vend den med kartoflerne når de er færdige.

Syltet agurk-radise

Bland eddike, sukker, vand og kryddermix i en skål. Skær agurk og radise i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Læg dem i lagen og lad dem trække indtil servering.

Frikadeller - fars

Riv løg groft. Rør kødet med lidt salt og peber. Tilsæt løg, æg, mel og vand og rør det godt sammen. Form farsen til 4 frikadeller pr. person med en spiseske.

Frikadeller

Varm en pande op med lidt olie. Brun frikadellerne ca. 2 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg ca. 4 min. mere på hver side.

Estragon-dijonmayonnaise

Rør begge ingredienser sammen i en lille skål.

Servèr frikadellerne med estragon-dijonmayonnaise, kartofler og syltet agurk-radise.

Håber maden smager!