Ras el hanout-krydret svin med bulgursalat peberfrugtcreme og mynte

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Hvede
Laktose

Bulgursalat

125 gBulgur (Gluten, Hvede)
1 stkSkoleagurk
1 stkTomat
1 stkRødløg
½ pkBredbladet persille
½ pkMynte, frisk
½ stkCitron
½ poseSpidskommen
½ posePaprika
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Peberfrugtcreme

1 stkRød peber
½ tskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have
1 fedHvidløg
½ bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

Ras el hanout-krydrede sautéskiver

300 gSautéskiver af svinefilet
½ poseRas el hanout

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 513 kcal
Fedt:: 15 g
Kulhydrater:: 49 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.078 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Bulgursalat
Kog bulgur som anvist på pakken.
Bulgursalat, fortsat
Skær tomat og agurk i tern. Hak rødløg fint. Hak persille og mynte groft. Kom det hele i en salatskål.
Peberfrugtcreme
Fjern kerner fra peberfrugt og del i mindre stykker. Varm olivenolie op på en stegepande og sautér peberfrugt ca. 5 min. til den har fået farve og er blevet blød. Tilsæt presset hvidløg og sautér yderligere ca. 30 sek.
Peberfrugtcreme, fortsat
Kom det hele i en blenderskål. Lad det dampe lidt af og blend til en creme med en stavblender. Rør creme fraiche i og smag til med salt og peber.
Ras el hanout-krydrede sautéskiver
Krydr kødet med salt og ras el hanout. Varm olie op på en rummelig stegepande. Steg kødet ca. 2 min. på hver side, til det er gennemstegt.
Bulgursalat, fortsat
Rør den kogte bulgur sammen med spidskommen, paprika og olivenolie. Smag til med presset citronsaft og lidt salt.
Servering
Servér bulgursalat med ras el hanout-krydrede sautéskiver og peberfrugtcreme.