Ingredienser
2
2 portioner
Allergener:
- Svovldioxid
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Olivenolie
- Salt
- Vand
- Sukker
- Peber
Majskerner
1 dåse
Sød kartoffel
1 stk
Olivenolie
Salt
Rød peber
1 stk
Løg
1 stk
Rød chili
½ stk
Hvidløg
1 fed
Kidneybønner
1 dåse
Olivenolie
1 spsk
Spidskommen
1 pose
Røget chili
½ pose
Hakkede tomater
1 dåse
Vand
1 dl
Hvidvinseddike
1 spsk
Sukker
½ tsk
Grøntsagsbouillon
1 pose
Salt
Peber
Koriander, frisk
1 pk
Nachochips
1 pose
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 679 kcal
- Fedt:
- 24 g
- Kulhydrater:
- 94 g
- Protein:
- 22 g
Klimaaftryk (per portion)
- CO₂:
- 0.791 kg CO₂e
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles. Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
Hæld væden fra majsen. Skræl og skær sød kartoffel i tern. Læg det på hver sin side af en bageblade med bagepapir. Dryp olivenolie over og krydr med lidt salt. Bag midt i ovnen ca. 18 min.
Skær peberfrugt i tern og løg i både. Hak chili fint og pres hvidløg. Hæld væden fra kidneyebønnerne og skyl i koldt vand. Varm olivenolie op i en gryde. Sautér peberfrugt, løg, chili, hvidløg, spidskommen og røget chili efter smag ca. 3 min.
Tilsæt kidneybønner, hakkede tomater, vand, hvidvinseddike, sukker og bouillon i gryden. Lad det simre under låg ca. 10 min. Bland sød kartoffel i og smag til med lidt salt og peber.
Hak koriander groft. Top retten med sweet potatoes og majs og et drys koriander. Servér med nachochips.
Håber maden smager!