Nudler i cremet massaman sauce med ingefærstegt tofu, broccoli og limesyltede gulerødder

Tofu stammer fra Kina og spredte sig siden til resten af Østasien, via især buddhistiske køkkener og er i dag en global, plantebaseret proteinkilde.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Hvede

Ingefærstegt tofu og broccoli

½ stkBroccoli
1 pakkeTofu (Soja)
½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie

Limesyltede gulerødder

2 stkGulerod
½ stkLime
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Nudler i cremet massaman sauce

½ poseMassaman curry paste
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
1 poseKokoscreme
125 gNudler (Æg, Gluten, Hvede)
1 dlKogevandBasisvare – den skal du selv have

Servering

½ stkLime

Basisvarer

Salt, Olie, Sukker, Kogevand

Næringsindhold per portion

Energi:: 593 kcal
Fedt:: 26 g
Kulhydrater:: 61 g
Protein:: 29 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.362 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tip fra kokken:

Broccolistokken kan skrælles, skæres i tynde skiver og blandes med gulerødderne!

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ingefærstegt tofu og broccoli, forberedelse
Skær broccoli i små buketter. Skræl og skær stilken i mindre stykker. Skær tofu i tern.
Limesyltede gulerødder
Skræl gulerod og lav lange strimler med en skræller eller mandolin. Kom gulerodsstrimler i en skål og vend med limesaft og sukker.
Nudler i cremet massaman sauce
Bland massamanpasta med kokoscreme og sukker i en skål. Justér mængden af massamanpasta efter, hvor stærk du ønsker retten. Tilbered nudler som anvist på pakken. Tag lidt af kogevandet fra, inden du dræner nudlerne.
Ingefærstegt tofu og broccoli
Varm en stegepande op til middelhøj varme og hæld lidt olie i. Steg tofutern og broccoli ca. 3–4 min., til de får lidt stegeskorpe. Krydr med salt. Skru ned for varmen og vend ingefær/hvidløg/chili-blandingen i.
Nudler i cremet massaman sauce - fortsat
Vend saucen sammen med de færdigkogte nudler. Spæd op med lidt af kogevandet, til du har en cremet og passende tyk sauce.
Servering
Skær resten af lime i både. Anret de cremede nudler med stegt tofu og broccoli, og top med limesyltede gulerødder. Servér limebåde ved siden af.