Spanien
Proteinrig
3 dages holdbarhed
Albóndigas con patatas bravas
Kødboller i tomatsauce med ovnbagte kartofler og grøn salatNy opskrift
Under 40 min
18 Ingredienser
To klassiske spanske tapasretter i én. Her får du chorizo-kødboller i en fyldig tomatsauce, med sprøde kartoffelstykker og hvidløgsdressing.
To klassiske spanske tapasretter i én. Her får du chorizo-kødboller i en fyldig tomatsauce, med sprøde kartoffelstykker og hvidløgsdressing.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Æg·
- Gluten·
- Soja·
- Mælk·
- Sennep·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Olie
- Olivenolie
- Peber
- Salt
Kartofler, medium
400 g
Oregano
1 pose
Paprika
½ pose
Salt
½ tsk
Aioli
½ pose
Chorizo-pølse
35 g
Æg
1 stk
Panko
½ pk
Hakket gris & kalv
300 g
Rødløg
½ stk
Hvidløg
1 fed
Rød peber
1 stk
Hakkede tomater
1 dåse
Hønsebouillon
½ pose
Rødløg
½ stk
Citron
½ stk
Olivenolie
1 spsk
Salatmix Napolitana
50 g
Oliven
1 pose
Croutoner
½ pk
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 1022 kcal
- Fedt:
- 57 g
- Kulhydrater:
- 77 g
- Protein:
- 50 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Skær kartoflerne i lige store stykker. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend i lidt olie. Steg kartoflerne i ovnen ca. 25 min. til de er møre. Bland oregano, paprika og salt og krydr kartoflerne med krydderiblandingen ved servering.
Hak chorizo fint. Bland æg med panko i en skål. Tilsæt hakkekød og chorizo og ælt det grundigt med hænderne. Fugt hænderne med lidt vand og form dejen til ca. 5 små kødboller pr. person. Varm en stor stege/sautépande op ved middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kødbollerne på alle sider ca. 3 min. ialt til de har en jævn stegeskorpe. Læg kødbollerne til side.
Hak hvidløg og rødløg fint. Skær peberfrugt i små tern. Tilsæt lidt mere olie på stegepanden og steg grøntsagerne 2-3 min. ved middelhøj varme til løgene er blanke. Tilføj tomat og bouillon og bring i kog. Kom kødboller i og lad saucen simre ca. 10 min. til kødbollerne er gennemstegte. Smag til med salt og peber.
Skær resten af rødløg i tynde skiver og kom i en salatskål. Pres citronsaft over, bland med olivenolie og lad løget marinere indtil servering. Kom salat og oliven i lige inden servering og top med croutoner.
Kom kartoflerne på et fad og dryp aioli over. Servér sammen med albóndigas i tomatsauce og grøn salat.
Håber maden smager!