Vegetar
Laktosefri
Glutenfri
4 dages holdbarhed
Linsesalat med avocado, æg, mangosalsa
og curry/mangodressingNy opskrift
Under 30 min
12 Ingredienser
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Æg·
- Jordnødder·
- Nødder·
- Sennep
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Peber
- Salt
Æg
2 stk
Mango
½ stk
Skoleagurk
1 stk
Forårsløg
½ bundt
Ingefær/hvidløg/chili i olie
½ pose
Lime
½ stk
Grønne Linser
1 dåse
Ingefær/hvidløg/chili i olie
½ pose
Avocado
½ stk
Salatmix Napolitana
50 g
Hakkede peanuts
½ pose
Curry/mangodressing
½-1 pose
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 595 kcal
- Fedt:
- 41 g
- Kulhydrater:
- 37 g
- Protein:
- 19 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Bring en gryde med vand i kog. Kog æggene i 7 min. Kom dem i meget koldt vand bagefter, så du stopper kogningen.
Skræl mango, skyl agurk og skær begge i tern. Skyl og hak forårsløg fint. Kom det hele i en skål og vend med ingefær/chili-olie efter smag. Skyl lime og riv skallen fint (kun den grønne del) på et rivejern. Smag til med skal og saft fra lime og salt.
Hæld væden fra linserne og skyl dem i koldt vand i en sigte. Lad vandet dryppe fra. Varm en stegepande op til middelhøj varme, kom ingefær/chili-olie på og steg linserne i 3-4 min. Smag til med lidt salt og peber.
Skær avocado i skiver. Skyl og tør salaten. Pil æggene og del på midten. Fordel linserne på et serveringsfad. Top med salat, mangosalsa, avocado, æg og peanuts. Dryp curry/mangodressing over salaten inden servering.
Håber maden smager!