Salvieruller med seranoskinke og bulgursalat

Italiensk inspireret ret med svinekød, hvidvin og kapers. Serveret med fyldig bulgursalat med løg, tomat og agurk.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenSvovldioxidHvede

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Bulgursalat

125 gBulgur (Gluten, Hvede)
½ stkSkalotteløg
1 stkTomat
1 stkSkoleagurk
½ pkBredbladet persille

Salvieruller

4 skiverLufttørret skinke
½ pkSalvie, frisk
300 gHakket gris & kalv

Kaperssauce

½ fedHvidløg
1 tskMel (Hvede)Basisvare – den skal du selv have
½ glasKapers
¾ dlHvidvin cooking wine (Svovldioxid)
¼ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer:Mel*, Vand, Salt, Peber, Olivenolie

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi: 531 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 41 g
Protein: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.775 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Bulgur
Kog bulguren som anvist på posen.
Salvieruller
Læg skinken ud på bordet, pluk salvie og læg et par blade på hvert stykke. Kom hakket kød på og fordel det på hele skiven. Krydr med salt og peber og rul dem. Varm en pande op med lidt olie og brun rullerne på alle sider. Sæt dem til side mens du laver saucen.
Kaperssauce
Pil og pres hvidløg. Kom det på panden sammen med mel og rør det rundt. Hæld kapers med lage på og tilsæt hvidvin og vand lidt ad gangen, mens du rør i panden. Skru ned for varmen, kom rullerne tilbage i panden, læg låg på og lad det simre ca. 10 min. Kom mere vand på, hvis det koger tørt.
Bulgursalat
Pil løg og skær i både. Skyl tomat og skær i tern. Del agurk på langs, fjern kernerne med en ske og skær den i skiver. Skyl persille og hak groft. Bland det hele med lidt olivenolie, salt og peber.
Anret
Kom bulgur i en skål, læg salaten ovenpå og servér med salvieruller med kaperssauce over.