Fyldig middagssalat med mørbrad og friske blommer
35-45
Laktosefri
4 dages holdbarhed

Fyldig middagssalat med mørbrad og friske blommer

Flot og mættende middags-salat med perlebyg/spelt, friske blommer, grøntsager og lækker svinemørbrad omviklet med serranoskinke skåret i rustikke skiver. Det er enkelt og lækkert!

Ingredienser

Allergener
  • Gluten,
  • spelt hvede

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

  • Olie
  • Salt
  • Peber

Det skal du bruge

Perlespelt (Gluten, Spelt hvede)
1½ dl
Rødbede
3 stk
Svinemørbrad
300 g
Rosmarin
1 tsk
Lufttørret skinke
2 skiver
Salatmix Napolitana
50 g
Blomme
2 stk
Solo hvidløg
½ stk
Ernæringsberegning (pr. portion)
  • Energi 589 kcal
  • Fedt 14 g
  • Kulhydrater 67 g
  • Protein 48 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
  2. Kog perlespelt i 3 dl vand tilsat ½ tsk salt i ca. 20 min. Afdryp kornene.
  3. Skræl rødbederne og skær i mundrette stykker. Vend rødbeder med olie og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem straks i ovnen.
  4. Afpuds mørbrad og krydr med rosmarin, salt og peber. Læg skinke på en bageplade med bagepapir og læg mørbraden herpå. Svøb mørbraden i skinke. Steg mørbrad sammen med rødbeder nederst i ovnen ca. 20 min.
  5. Skyl og tør salaten. Skær blommer i kvarte og pres hvidløg. Vend perlespelt sammen med hvidløg, ½ spsk olie, rødbeder, blommer og salat. Krydr med salt og peber.
  6. Skær kødet i skiver og anret på salaten eller servér ved siden af.