Bagt kylling og fennikel

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).

Grøntsager: Skær top og bund af fennikel og skær den i tynde både. Pil løget og skær det i skiver. Skær æble i både uden kernehus. Tilsæt fennikel/peber mix. Riv citron fint og pres saften. Kom det hele op i et stort ovnfast fad og bland det med ½ spsk olivenolie, hvidvin, lidt salt og peber.

Kylling: Pluk rosmarin og hak det fint. Drys kyllingen med salt, peber og rosmarin og læg dem med skindet opad oven på grønsagerne. Bag det i ovnen ca. 25 min.

Tanelli kartofler: Del kartoflerne i halve. Riv osten groft og drys ud på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber og læg kartoflerne med skærefladen ned mod osten. Fordel ½ spsk olivenolie over dem. Bag i ovnen sammen med resten ca. 20-25 min. Vend lidt rundt i dem de sidste 5 min.

Servér kyllingen med grøntsager og kartofler og kom stegeskyen over.