35
4 dages holdbarhed
Provencalske kalkunsteaks med tomat-artiskoksalat
En let og lækker ret med kalkun, der enten kan grilles på grillpanden eller på havegrillen. Serveres med en lækker og anderledes tomat-artiskoksalat og bulgur inspireret af middelhavskøkkenet.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- gluten,
- mælk,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Peber
- Sukker
- Olivenolie
- Olie
Det skal du bruge
Bulgur (Gluten, Hvede)
175 g
Herbes de Provence
1¾ tsk
Kalkunfilet
300 g
Artiskokhjerter
195 g
Cherrytomater
125 g
Gul peber
½ stk
Skoleagurk
1 stk
Hjertesalat
⅔ stk
Salatost i chilimarinade (Mælk, Laktose)
70 g
Hvidløg
1 fed
Citron
½ stk
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 765 kcal
- Fedt 30 g
- Kulhydrater 71 g
- Protein 52 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Tænd grillen (eller tilbered kødet på en pande). Kog 175 g bulgur i 3½ dl vand tilsat ½ tsk salt 12 minutter under låg. Hæld evt. overskydende vand fra.
- Tør kødet af med køkkenrulle. Rør 1½ tsk provencekrydderi med 2 tsk olivenolie, salt og peber efter smag. Smør blandingen på begge sider af kødet og lad det marinere til grillen er klar.
- Hæld ½ ds artiskokhjerter i en sigte, spul dem med koldt vand og lad dem dræne godt af. Skær dem i kvarter. Skyl grøntsagerne. Halvér tomaterne, skær agurken i skiver og peberfrugten i tern. Del salaten i grove stykker.
- Kom alle ingredienserne til salaten i en skål eller på et lille fad. Tilsæt salatost m. oliven (hæld væden fra inden eller brug olien til dressingen). Pres 1 fed hvidløg og rør med 1 spsk citronsaft, 2 tsk olie, 1 knsp sukker, ¼ tsk provencekrydderi, salt og peber og hæld over salaten.
- Grill kødet på direkte varme 4-5 min. på hver side. Skær resten af citronen i både og servér til kødet med salat og bulgur.