MAD TIL 2 DAGE: Gullasch og rødder

Bring 4 dl perlebyg/spelt og 8 dl vand tilsat 1 tsk salt i kog under låg, skru ned og kog 15 min. Sluk og lad stå på eftervarmen (induktion stå på 1) til resten af retten er klar. Hæld evt overskydende vand fra.

Pil og hak løg og ⅔ hvidløg. Skræl rødder og skær dem i mindre stykker, ca. 3x3 cm.

Brun kødet i olie i en stor gryde ved høj varme til det får stegeskorpe, brun det evt. ad 2 omgange, hæld evt væde fra. Hæld kødet tilbage i gryden og skru ned til medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, 1 tsk røget paprika og brun endnu et par minutter.

Kom rødder, ½ L vand, bouillonterning, ½ dl tomatpuré, 1 spsk saucejævner samt timian ved og lad det hele koge 15 min. for svag varme.

Smag til med salt og peber og servér med perlebyg/perlespelt.

DAG 2: Varm gullaschen op i en gryde i ca. 12 minutter ved medium varme, så det simrer og bliver godt gennemvarmt. Kog vand og hæld over perlespelten og lad det stå 4-5 minutter så det bliver varmt. Hæld vandet fra og server til gullaschen. TIP: Du kan også blande perlespelt med gullasch og varme det sammen.