Af al den mad, verden producerer, bliver mere end en tredjedel aldrig spist. Herhjemme rådner fødevarerne op i køkkenet hos forbrugeren. I Afrika går fødevarerne tabt på marken eller under transport.
Slatten salat, kedelige skorper eller små, lysegrønne mugpletter ender ofte i skraldespanden i danske køkkener. Ser vi til gengæld på fattige lande i Asien og Afrika, skal maden nok blive spist, når først den kommer ud til forbrugerne. Her er problemet i stedet, at masser af råvarer går tabt, inden det overhovedet bliver til mad.
”Problemet er forældede landbrugsmetoder og dårlig infrastruktur. Hele marker står og rådner op, inden ...