Slip for at spekulere over aftensmaden Få sunde, komplette måltidskasser med opskrifter og alle råvarer leveret lige til døren. se hvordan det virker
Slip for at spekulere over aftensmadenFå sunde, komplette måltidskasser med opskrifter og alle råvarer leveret lige til døren. Tilmeld dig og spar 20 % Sådan virker det ✕ Slip for at finde på aftensmaden Spar tid på indkøb Få nem aftensmad Ingen binding
2 PORTIONER 3 PORTIONER 4 PORTIONER 5 dages holdbarhed 40 min. tilberedning 40 min. tilberedning 45 min. tilberedning God til grill Glutenfri 30-70 % økologisk Broccolideller med quinoa, spidskålssalat – og lufttørret skinke (baseret på 37 kunders bedømmelse) Grøn Masser af grønt og danske råvarer i klimavenlige retter med mindre kød Ingredienser 1 ps. quinoa½ broccoliDild1 skrabeæg - pasteuriseret1 ps. revet mozzarella½ spidskål1 bg. hytteost1 citron1 pk. lufttørret skinke 1 ps. quinoa1 broccoliDild2 skrabeæg - pasteuriseret1 ps. revet mozzarella½ spidskål1 bg. hytteost1 citron2 pk. lufttørret skinke 1 ps. quinoa1 broccoliDild2 skrabeæg - pasteuriseret1 ps. revet mozzarella1 spidskål1 bg. hytteost1 citron2 pk. lufttørret skinke Du skal selv have: Hvedemel, olie, salt, peber Fremgangsmåde Skyl 50 g quinoa i koldt vand, og kog den i en gryde med rigeligt vand tilsat ½ tsk salt i 12 minutter. Afdryp. Skyl imens broccoli og hak både buketter og stok fint evt. i en foodprocessor. Læg den hakkede broccoli i en skål og overhæld den med kogende vand. Lad broccolien trække ca. 5 min., og hæld derefter vandet fra evt. i en sigte. Skyl og hak dilden fint. Broccolideller med quinoa: Bland broccoli og halvdelen af den hakkede dild, æg, kogt quinoa, 50 g mozzarella og 3-4 spsk. hvedemel sammen i en skål, og krydr med 1 tsk salt og ½ tsk peber. Blend den med en stavblender eller i en foodprocessor. Tilsæt evt. mere hvedemel eller lidt vand til blandingen, så den hænger sammen og kan formes til deller. Tænd ovnen på 200ﹾC. Læg skinkeskiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem sprøde i ovnen ca. 8 minutter. Tag dem ud, og læg på et stykke køkkenrulle. Form flade frikadeller af broccolifarsen med en ske, og steg dem gyldne i olie på en varm pande ca. 3-4 minutter på hver side. Spidskålssalat: Fjern det yderste blad fra spidskålen, skyl og snit den fint. Rør ½ bg. hytteost, 1 spsk. citronsaft og resten af den finthakkede dild sammen og smag til med salt og peber. Vend hytteostdressingen sammen med spidskål, knus skinken over og riv lidt citronskal på toppen. Servér salaten til broccolidellerne. Skyl 75 g quinoa i koldt vand, og kog den i en gryde med rigeligt vand tilsat ½ tsk salt i 12 minutter. Afdryp. Skyl imens broccoli, og hak ¾ broccoli både buketter og stok fint evt. i en foodprocessor. Læg den hakkede broccoli i en skål og overhæld den med kogende vand. Lad broccolien trække ca. 5 min. og hæld derefter vandet fra evt. i en sigte. Skyl og hak dilden fint. Broccolideller med quinoa: Bland broccoli, halvdelen af den hakkede dild, 1½ æg, kogt quinoa, 75 g mozzarella og 5-6 spsk. hvedemel sammen i en skål, og krydr med 1½ tsk. salt og ½ tsk. peber. Blend den med en stavblender eller i en foodprocessor. Tilsæt evt. mere hvedemel eller lidt vand til blandingen, så den hænger sammen og kan formes til deller. Tænd ovnen på 200ﹾC. Læg 6 skinkeskiver på en bageplade med bagepapir, og bag dem sprøde i ovnen ca. 8 minutter. Tag dem ud, og læg på et stykke køkkenrulle. Form flade frikadeller af broccolifarsen med en ske, og steg dem gyldne i olie på en varm pande ca. 3-4 minutter på hver side. Spidskålssalat: Fjern det yderste blad fra spidskålen, skyl og snit den fint. Rør ¾ bg. hytteost, 1½ spsk. citronsaft og resten af den finthakkede dild sammen, og smag til med salt og peber. Vend hytteostdressingen sammen med spidskål, knus skinken over, og riv lidt citronskal på toppen. Servér salaten til broccolidellerne. Skyl 100 g quinoa i koldt vand, og kog den i en gryde med rigeligt vand tilsat ½ tsk salt i 12 minutter. Afdryp. Skyl imens broccoli, og hak både buketter og stok fint evt. i en foodprocessor. Læg den hakkede broccoli i en skål, og overhæld den med kogende vand. Lad broccolien trække ca. 5 min., og hæld derefter vandet fra evt. i en sigte. Skyl og hak dilden fint. Broccolideller med quinoa: Bland broccoli, halvdelen af den hakkede dild, æg, kogt quinoa, 100 g mozzarella og 6-8 spsk hvedemel sammen i en skål, og krydr med 1½ tsk. salt og ½ tsk. peber. Blend den med en stavblender eller i en foodprocessor. Tilsæt evt. mere hvedemel eller lidt vand til blandingen, så den hænger sammen og kan formes til deller. Tænd ovnen på 200ﹾC. Læg skinkeskiverne på en bageplade med bagepapir, og bag dem sprøde i ovnen ca. 8 minutter. Tag dem ud, og læg på et stykke køkkenrulle. Form flade frikadeller af broccolifarsen med en ske, og steg dem gyldne i olie på en varm pande. Ca. 3-4 minutter på hver side. Spidskålssalat: Fjern det yderste blad fra spidskålen, skyl og snit den fint. Rør hytteost, 2 spsk. citronsaft og resten af den finthakkede dild sammen, og smag til med salt og peber. Vend hytteostdressingen sammen med spidskål, knus skinken over, og riv lidt citronskal på toppen. Servér salaten til broccolidellerne. Næringsværdi Energi pr. portion: 1738 kJ / 415 kcal Pr. 100 g: 446 kJ / 106 kcal Indhold pr. portion pr. 100 g Fedt 15,8 g 4,1 g heraf mættede fedtsyrer 7,8 g 2,0 g Kulhydrat 34,3 g 8,8 g heraf sukkerarter 12,7 g 3,3 g Protein 33,5 g 8,6 g Salt 2,3 g 0,6 g Kostfibre 8,0 g 2,1 g Er du sulten efter mere? Aftensmad Frikadeller Hovedretter Hverdagsmad Opskrifter med spidskål Se opskriften i en printvenlig udgave