Slip for at spekulere over aftensmaden

Få sunde, komplette måltidskasser med opskrifter og alle råvarer leveret lige til døren.

  • Slip for at finde på aftensmaden
  • Spar tid på indkøb
  • Få nem aftensmad
  • Ingen binding
Tilmeld dig og spar 10 %
Bente S. Sørensen
Jægerspris, DK
Det ER ret nemt!!
Positivt overasket over de lækre måltidskasser, som vi p.t. har fået leveret 8 af...Varerne er friske og velsmagende og det passer fint med portions størrelserne, på trods af 2 halv store drenge og en sulten mand :-)
Og hvor er det fedt - ikke at skulle handle og finde på hele tiden - kan varmt anbefale retnemt.dk :-)

Slip for at spekulere over aftensmaden

Få sunde, komplette måltidskasser med opskrifter og alle råvarer leveret lige til døren.

Slip for at spekulere over aftensmaden

Få sunde, komplette måltidskasser med opskrifter og alle råvarer leveret lige til døren.

  • Slip for at finde på aftensmaden
  • Spar tid på indkøb
  • Få nem aftensmad
  • Ingen binding
RetNemt - Special

Chili sin/con carne — rester i forklædning

Ingredienser

1 dåse kidneybønner*

Grøntsagsrester du selv finder i dit køkken, det kan f.eks være:
250 g gulerødder, det har mange i køleskabet men brug hvad du nu har i overskud
1 squash, du kan også bruge aubergine, persillerod eller stilken fra en broccoli
1 peberfrugt hvis du har det, og det gør ikke noget, den er lidt blød
2 løg, du kan også bruge rødløg eller en porre
2 fed hvidløg eller lidt hvidløgssalt
1 chili – paprika eller chilipulver er også fint
2 dl grøntsagsbouillon (eller fond), en bouillonterning opløst i kogende vand kan også bruges 
6 tomater, de må gerne være lidt bløde i det; ellers tag en dåse hakkede tomater fra skabet
Citronsaft eller et lille skvæt eddike eller balsamico, hvis der ikke er citroner
Spidskommen – eller et andet krydderi, du godt kan lide
1/4 tsk sukker
Salt og peber
Evt. creme fraiche eller et skvæt piskefløde du har i overskud
Evt. ris – en rest bulgur eller noget brød kan også fint bruges

*) Kidney-bønner er eneste ingrediens, der indgår i denne Mindre Madspild-måltidskasse. De øvrige ingredienser, skal du selv finde blandt dine rester i dit køkken- og køleskab.

Tilberedning

Tilberedningstid: Ca. 30 minutter

1. Pil og hak løg og hvidløg og evt. chili fint (TIP: Fjern frøvægge og kerner hvis du ikke vil have det for stærkt). Gulerødder, squash og peberfrugt (eller andre grøntsager) hakkes groft. Det hele steges i en gryde. Tilsæt krydderier som chilipulver, spidskommen og/eller paprika.
2. Hæld groftskårne tomater eller dåsen med hakkede tomater i gryden til grøntsagerne og lad det simre i 10-15 minutter.
3. Tilsæt dåsen med kidneybønnerne og lad dem koge med i 5 minutter. TIP: Har du en kødrest (kylling, okse eller svin) kan du skære det i små tern og tilsætte det og varme med de sidste 5 min. så bliver det til con carne.
5. Smag retten til med citronsaft/eddike, salt og peber samt evt. en smule sukker.
6. Server i store skåle, evt. med ris eller lignende og en klat creme fraiche på toppen hvis du har det.

Opskriften er venligst udlånt af Selina Juul fra Stop Spild Af Mad og er fra kogebogen "Go Green" af Bibi Stella Kirkegaard.

Klar til at prøve retnemt?

Meld dig til LIGE NU og få 10 % rabat de første 2 gange og spar op til 284,-. Det er helt uforpligtende og du kan melde dig fra igen fra uge til uge.

tilmeld dig nu