Fuldkornspizza a la bianco med lufttørret skinke og majssalat

Tag dejen ud af køleskabet ca. ½ time før, hvis du har tid. Tænd ovnen på 220ﹾC varmluft og lad pladerne blive varme i ovnen. Del dejen i 2 og rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og læg dem på et stykke bagepapir eller lave en stor pizza.

Pil løg, del dem, og skær dem i tynde skiver. Varm en pande op med lidt olie, og steg løgene bløde ved middel varme ca. 10 min. De må ikke blive brankede.

Skyl og tør kartoflen, og skær den i så tynde skiver som muligt. Evt. på et mandolinjern.

Fordel de stegte løg jævnt i et tyndt lag på pizzaerne. Fordel kartoffelskiver ovenpå løgene, drys med salt, peber og 1-2 tsk rosmarin alt efter smag.

Fordel 100 g ost på pizzaerne, riv skinken i strimler, og fordel den ovenpå osten.

Læg pizzaerne over på de varme bageplader, og bag dem i ovnen i ca. 10-12 minutter, til osten er smeltet, skinken er sprød, og dejen er gennembagt. 

Hæld væden fra majsene, og bland 150 g majs og salat i en skål. Pisk 1 spsk æbleeddike med 1½ spsk olie og lidt salt og peber, og dryp dressingen over salaten. Skær pizzaerne i passende stykker, og server med salaten.