Hvem står bag RetNemt.dk’s opskrifter?

Til udviklingen af opskrifterne bruger RetNemt.dk erfarne og kompetente madskribenter og kokke. Afgørende for valget af disse professionelle samarbejdspartnere er

• deres beviste evne til at lave spændende og velsmagende mad
• på en måde og et niveau så også uøvede kan få succes med opskriften ved blot at følge tilberedningsvejledningen.

Susanne Engelstoft Rasmussen

Susanne Engelstoft Rasmussen har siden uddannelsen som Ernærings- og Husholdningsøkonom i 1996 arbejdet freelance med en bred vifte af forskelligartede opgaver inden for opskrifter og foodstyling. Lige fra ernæring og sundhed, til opskrifter og ”foodstyling” af skønne kager i overdådige mængder.

Som et startskud inden for udvikling af kogebøger kom Præsten & Kogejomfruen på gaden i november 2003. En dejlig bog båret af et sjovt og godt samarbejde mellem Susanne og sognepræst Poul Joachim Stender samt fotograf Lars Kaslov. 

Efterfølgende har Susanne lavet Camping mad & ferie og Sejlerliv mad & ferie. Sidste skud på kogebogsstammen er Benediktes køkken hus & have. Derudover har Susanne skrevet en del opskrifter for blade som Spis Bedre og Femina.

Bettina Lohse

Bettina har specialiseret sig i mad- og spisekultur.  Efter endt uddannelse som kulturgeograf stod det klart for Bettina, at maden skulle være hendes fremtid.  I et par år havde hun ansvaret for at skabe smukke, sanselige og sunde daglige måltider til et af landet største modehuse samtidig med at Bettina gik ud som catering-kok og sørgede for maden til livets fester hjemme hos folk.

Bettina har videreuddannet sig som Diplom i Ernæring og kobler nu sin store gastronomiske viden med ernæringsfaglig viden og skaber på den måde sund gastronomisk mad. Fordi, som Bettina siger: vi motiveres af at spise mad, der smager godt, ikke fordi det er sundt.

Herudover har hun arbejdet med at skabe sunde skole-måltider i samarbejde med børn til 250 børn dagligt. De seneste par år er det børnene i et børnehus der dagligt får glæde af Bettinas sunde og skønne mad. Du kan møde Bettina når hun kokkererer på Grøntsagsfestivalen, Bondens Marked eller Kulinarisk Vestjylland i regi af hendes firma www.smagssyndikatet.dk

Gitte Heidi Rasmussen

"Jeg har altid elsket at lave mad og suse rundt i et køkken og fik som barn lov til det, selvom køkkenet bagefter lignede en slagmark." Sådan siger madskribenten Gitte Heidi om sit forhold til madlavningen.

Som fedthysterisk teenager blev hendes opmærksomhed rettet mod det sunde og med de interesser var der kun en vej, den Suhrske; dvs. uddannelsen som ernærings- og husholdningsøkonom.

Gitte har de sidste 10 år arbejdet som freelance madskribent og foodstylist med fast tilknytning til bl.a ALT for Damerne, IdeNyt og Føtex. Herudover har hun sammen med madfotografen Inge Skovdal udgivet flere kogebøger fx "Solskin & Sommermad" samt "Vintermad der varmer" på Gyldendals Forlag.

Om sit arbejde for RetNemt.dk siger Gitte "Selvom jeg elsker mad, er jeg også lidt doven, og sætter stor pris på hverdagsmad, der er lækkert, nemt og hurtigt at tilberede. Og gerne uden en alt for stor opvask bagefter".

Grace Biilmann