Tilberedningstid: ca. 20 min.

1. Skyl bulguren grundigt i koldt vand. Hæld bulguren i en lille gryde og tilsæt 3 dl vand, bouillonterning samt ½ tsk salt. Lad bulguren koge under låg i ca. 10 min, eller til vandet er absorberet af bulguren. Sluk for blusset, rør røget paprika i og lad bulguren trække til resten af retten er klar.
2. Læg posen med chilimarineret kalkunsteg i en lille gryde og dæk med vand. Varm gryden op til vandet akkurat koger og lad derefter retten simre ved middel varme i ca. 15 min.
3. Skær kalkunstegen i skiver og server med salat, tzatziki og bulgur.