600 g kalkunbryst i strimler

2 spsk sesamolie
2 tsk revet ingefær 
2-3 peberfrugter (afhængig af størrelsen, gul og rød)
1 dåse vandkastanjer, ca 140 g drænet 
1 dl sød chilisauce
50 g macadamianødder
Salt, peber

400 g nudler

Sådan skal du gøre:

1. Skræl og riv ingefæren og bland en marinade af sesamolie og ingefær. Vend kalkunstrimlerne i marinaden.
2. Skær peberfrugterne i tynde strimler. Halver vandkastanjerne.
3. Bring 3/4 liter vand tilsat ½ tsk salt i kog. Når vandet koger, lægges nudlerne i og koger 3-4 minutter for middel varme. Hæld vandet fra og lad nudlerne stå under låg.
4. Lyn-steg imens kalkunstrimlerne 2-3 min. på en pande ved høj varme, vent 1-2 min. med at vende strimlerne til de har fået farve. Tilsæt peberfrugt og lynsteg endnu 3-4 min. ved god varme.
5. Kom vandkastanjerne ved og lynsteg 1-2 min. og hæld chilisauce over. Hold igen med chilisauce, hvis du ikke ønsker retten så stærk.
6. Drys med nødder (eller server dem til) og smag til med salt og peber. Server med nudler.