Bemærk: Retter med hakket kød skal tilberedes på leveringsdagen. Ellers skal kødet pakkes ud og fryses ned.
Vi byder på lidt ekstra til 'kokken'. Nyd før du går igang eller mens du laver maden det ekstra æble vi har pakket med.
Sådan gør du:
1. Skræl persillerod, gem 1/4 del og skær resten i skiver. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
2. Kog kartoffel og persillerod møre i usaltet vand i ca. 15 min. i en gryde med låg.
3. Smør hakkebøfferne med sennep og vend dem i sesam. Brun bøfferne hurtigt i smør på en varm pande og steg dem færdige 5-6 min. på hver side ved middel varme. Krydr med salt og peber.
4. Rør creme fraiche sammen med 2 tsk dijonsennep, honning og hvidvinseddike. Smag dressingen til med salt og peber.
5. Skær persilleroden i skiver, læg skiverne oven på hinanden og snit dem i strimler. Snit spidskålen - som på billedet. Skær æblet i både og snit bådene i mindre stykker. Vend grønsagerne i dressingen sammen med druer og lad den trække indtil resten er klar.
6. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne og smag til med salt og peber. Server mosen til kødet sammen med salat.
|