Tilberedningstid: ca. 40 min. når grillen er tændt.
1. Kog risene i 3 dl vand med bouillon i 18 min under låg. Lad risene trække og klip purløg i risene, lige før servering.
2. Hak rødløget meget fint. Kom det i en gryde med olie og balsmicoeddike. Kog uden låg til eddiken er kogt ned til 1-1½ spsk. Skær blommerne i både. Skær rabarberstilkene i 5 cm tændstiktynde stænger.
3. Kom blommer og rabarber i gryden og drys sukker på. Opvarm under forsigtig omrøring, til sukkeret er smeltet ca. 1 minut. Tag gryden fra varmen og lad salsaen trække i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Dup nakkesteaksene tørre med køkkenrulle. Drys med provencekrydderi, salt og peber på begge sider. Grill dem i 7-8 minutter på hver side afhængig af kødets tykkelse. I stedet for grill kan kødet steges på grillpande/almindelig pande i ca. 6 minutter på hver side.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug & Fødevarer. |