Ca. 500 g oksetyksteg i tynde skiver, ½ cm

4 stilke citrongræs
2 spsk brun farin
1½ dl østerssauce
2 fed hvidløg
2 tsk salt
2 sps. olie – gerne vindruekerneolie
16 stk træpinde
1 pose salatmix

1 avocado

250 g cherrytomater
350 g brune basmatiris

Tilberedningstid ca. 30 minutter

1. Kog risene under låg i 6 dl letsaltet vand i 18 min. Sluk for varmen og lad dem derpå trække indtil retten serveres.
2. Snit hvidløg og det hvide af citrongræsset fint og rør det med brun farin, østerssauce, salt og olie i en skål. Hæld 2/3 af marinaden op på en tallerken og læg kødet heri i 15 minutter.
3. Anret med salaten med skiver af avokado og halverede cherrytomater. Dryp resten af marinaden fra skålen henover salaten.

4. Sæt kødet på træpindene og steg/grill dem på en varm pande med den dressing der hænger ved. Steg det 2 - 3 minutter og vend undervejs. Servér med de kogte basmatiris.