Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Skyl æblerne, fjern kernhuset og skær æblerne i store, grove tern. Rens porrerne og snit dem fint. Hak løget groft.
2. Kog risene i 5 dl vand tilsat 1 tsk salt i 15 min. under låg ved svag varme. Lad dem derpå trække til resten af retten er færdig.
2. Tænd ovnen på 210 grader. Bring 3/4 liter vand tilsat 1 tsk salt i kog. Blanchér æbler og porrer i 1 min. Kom dem derpå i et ovnfast fad. Opvarm nu 4 dl vand i gryden og opløs bouillonterningen.
3. Brun oksekødet på en grillpande eller en almindelig pande - ca. 1 min. på hver side. Drys med salt og peber.
4. Kom kødet i det ovnfaste fad, kom bouillon ved og bland løgene i. Stil fadet i ovnen i 5 min.
5. Skyl rosenkål og del dem i små stykker og vend dem med kødet. Lad det stå i ovnen i 1 min.
6. Ved servering drysses med græskarkerner. |