Tilberedningstid: ca. 15 min.

1. Tænd ovnen på 225° C. Læg spareribsene (uden pose) på en bageplade og bag dem i ca. 10 min. Vend efter halvdelen af stegetiden.
2. Fordel osten på fire tortillas og læg de andre oven på som låg. Gratiner 8-10 min. i ovnen til de er sprøde og osten smeltet.
3. Hæld imens bønnerne i en sigte og skyl dem. Skær tomaterne i grove tern og bland med hakket løg, bønner og majs.