Tilberedningstid: ca. 25 min.
1. Tænd ovnen på 200 grader
2. Dup brystfiletterne tørre med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en grillpande (eller almindelig pande) ved god varme. Kom kødet på panden og brun det 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og steg ca. 6 minutter på hver side til kødet er gennemstegt. Vend jævnligt.
3. Pil og halvér imens hvidløg. Gnid brødet med de halve fed, og vend brødet i eddiken. Skær brødet i store tern. Sæt dem ovnen i 7-10 min. til de er sprøde.
4. Skyl imens salat og kål, og pluk salaten i mindre, men ikke for små stykker. Snit kålen fint. Lad salat og kål dryppe af på et klæde.
5. Hak hvidløg fint og bland det med citronsaft, Worchestersauce og olie til dressing. Smag til med salt og peber.
6. Vend salat og kål i dressingen, læg kyllingestykker, valnødder og parmesanost over. Drys de sprøde croutoner på i sidste øjeblik, så de ikke når at blive bløde.
|