4 skalotteløg

12 fed hvidløg

4 tsk olivenolie

1000 g cherrytomater

800 g store tomater

Salt

Peber

To nip sukker

240 g fuldkornspasta

80 g parmesan

Tilbehør

4 courgetter

Friske krydderurter - oregano og basilikum

Tilberedningstid: ca. 25 min.

1. Begynd med sovsen. Hak løg og hvidløg, og steg dem ved blid varme i olie i en gryde. Skær cherrytomater i halve og stor tomater i kvarte, og kom dem i gryden. Småkog i 20 min., og smag til med salt, peber og sukker undervejs.

2. Tænd ovnen på 210 grader. Kog pastaen i rigeligt vand tilsat 1½ tsk salt i ca. 9 min.

3. Skær courgetter i lange skiver, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Drys med hakket oregano, salt og peber og grill i ovnen i ca. 7 min.

4. Hak basilikum fint. Dræn pastaen og bland den med tomatsovsen, basilikum. Servér med rygende varm med parmesan.