400 g magert hakket oksekød

800 g små vaskede kartofler

800 g grønne bønner

2 skalotteløg

4 spsk hvidvinseddike

4 tsk olivenolie

1 stor håndfuld mynteblade

600 g tomat

Basilikum

Salt

Peber

Tilberedningstid: ca. 30 min.

1. Kog kartoflerne i 15-18 min. i letsaltet vand i en stor gryde. Nip bønnerne og læg dem i vandet til kartofler efter 10 min., og lad dem koge med. Hæld vandet fra efter endt kogning, og hæld koldt vand over for at stoppe processen.

2. Skær imens løget i meget tynde skiver og lad dem trække med lidt salt og eddike.

3. Form 4 hakkebøffer og drys med salt og peber. Steg på en hed grill-pande ca. 6-7 min. på hver side.

4. Skyl tomater og basilikum. Skær tomaterne i skiver, og drys med salt og basilikumblade.

5. Hak mynte og bland det med kartofler, bønner, løg og olie. Servér med bøffer og tomatsalat.