Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Begynd med salaten. Skær agurk i flager/strimler med en kartoffelskræller, og vend dem i en marinade af citronsaft, revet citronskal, salt, sukker og lidt peber. Lad agurkerne trække mens resten af retten tilberedes.
2. Hæld kartoflerne i en gryde og dæk dem akkurat med vand og tilsæt 1 tsk salt. Kog dem i ca. 15 min. under låg.
3. Skyl persille og pil hvidløg. Blend anjoser, persille, vand, citronsaft, hvidløg og oliven til tapenaden, og smag den til med salt og peber.
4. Steg lammekødet drysset med salt og peber på en hed grill-pande i ca. 5 min. på hver side. Skær evt. et par både af citron og grill dem med.
5. Nip imens bønner og damp dem i 3 min. i lidt vand tilsat ½ tsk. salt.
Bemærk: lammekødet har været frosset og må ikke genindfryses. |