4 kyllingebrystfileter 
2 dl hvidvin 
2 dl bouillon 
2 fed hvidløg 
6 gulerødder 
2 porrer
2 spsk koncentreret tomatpuré 
1 citron 
2 små kviste timian
Lys saucejævner 
350 g små champignon
Salt og peber
Tilbehør:
4 skiver groft sandwichbrød

400 g fuldkornspasta

Bredbladet persille

Tilberedningstid: ca. 35 min.

1. Hak hvidløg fint og skær skyllet gulerod og porre i skiver/ringe.

2. Læg kødet i en gryde. Hæld hvidvin, vand og ½ bouillonterning ved. Bring det i kog og skum. Tilsæt hvidløg, gulerod, porre, tomatpuré, ½ tsk fintrevet citronskal og timian. Bring det i kog. Læg låg på og kog kødet ved svag varme ca. 10 minutter, til det er gennemkogt.

3. Kog pastaen i rigeligt vand tilsat 1 tsk salt i 9 min.

4. Skyl champignon. Tag kødet op og hold det varmt. Tilsæt champignon til retten og kog et par minutter. Jævn med saucejævner. Smag til med salt og peber.

5. Rist brødene. Hak persillen og server den til retten.

Opskriften er venligst udlånt at Landbrug & Fødevarer.