Tilberedningstid: ca. 20 min.

1. Kom risene i en sautérpande sammen med lidt vand og bouillon. Varm det under omrøring og tilsæt vandet lidt ad gangen mens der røres i ca. 20 min.
2. Læg posen med kalkuntern i en gryde og dæk med vand. Varm gryden op til vandet næsten koger og lad derefter retten simre ved middel varme i ca. 15 min.
3. Snit slikærterne i strimler på langs og kom dem i risottoen de sidste 3 min.
4. Klip posen op og rør kalkunternene i risottoen sammen med pesto. Drys med parmesan og servér straks.