250 g mørksejfilet

½ løg

½ tsk salt

½ pasteuriseret æg

1 spsk hvedemel

½ dl kapers

½ spsk smør/olie

250 g båndpasta

60 g rød pesto

Spæde salatblade

Tilberedningstid: ca. 35 min.

1. Hak fisken groft med en kniv. Tilsæt revet løg, salt, æg, kapers og hvedemel og rør farsen godt igennem.

2. Kog pastaen i rigeligt vand tilsat ½ tsk salt i 3-4 min. uden låg.

3. Form 8 fiskefrikadeller, og steg dem 4-5 min. på hver side på en slip-let pande i gyldent smør tilsat lidt olie.

4. Skyl salatbladene. Vend den nykogte pasta med rød pesto og servér med de 'fikse' frikadeller, og salat.

Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk