600 g hakket kylling

2 fed hvidløg
2 tsk salt
2 tsk ingefær
2 spsk hvedemel
1 tsk sambal oelek
2 spsk olie til stegning
4 dl jasmin ris

1 dl teriyakisauce 
3 dl vand
1 hønsebouillon-terning
80 g tørret mangofrugt i tern 
250 g sugar snap peas (slikærter)

Vi byder på lidt ekstra til 'kokken' i denne børnevenlige ret. Nyd før du går igang, eller mens du laver maden, de ekstra mangotern vi har pakket med.

Sådan skal du gøre:

1. Kog risene i 7 dl vand tilsat 1 tsk salt og lad dem koge 12 min. for svag varme under låg. Sluk for varmen og lad dem stå til resten af retten er færdig.
2. Skræl og riv ingefær. Rør hakket kylling sammen med presset hvidløg, salt, ingefær, mel og sambal oelek (pas på den er stærk!) og form farsen til 24-26 små kødboller.
3. Brun kødbollerne på en slip-let pande i olie ved stærk varme. Ryst jævnligt panden, så kødbollerne forbliver runde. Steg i ca. 5 min.
4. Tilsæt teriyakisauce, vand, bouillon samt tørret frugt, ryst panden og lad det simre 3-4 min.
5.  Skyl imens ærterne i kogende vand (evt. fra el-kedel) og derefter i iskoldt vand og snit dem i 1 cm store stykker. Drys slikærterne på retten eller servér dem til med ris.