Tilberedningstid: ca. 40 min.
1. Dup kødet tørt med køkkenrulle. Pil løget og skær det i smalle både.
2. Brun kødet i en gryde i olien ad to gange. Tilsæt løg og lad det svitse med under omrøring 3-4 minutter. Drys salt, peber og mel over kødet, rør det sammen og tilsæt vand og bouillon.
3. Skræl et tyndt stykke af citronskallen. Klip eller skær sveskerne i strimler. Kom citronskal, svesker, rosmarin og soja i gryden. Kog kødet mørt under låg ved svag varme 20 minutter.
4. Fyld 7 dl vand i en gryde og kom ris og 1 tsk salt i og læg låg på. Når risene koger skrues ned til lav varme og risene koger 12 min. under låg. Sluk derpå for varmen og lad risene stå med låg på til resten af retten er færdig.
5. Skær blegsellerien i skiver og kog sammen med gryderettende sidste 5 minutter.
6. Skyl og skær tomaterne i tern. Bland dem sammen med risene. Smag retten til med salt og peber.
Opskriften er venligst udlånt af Landbrug og Fødevarer
|