Vi byder på lidt ekstra til 'kokken' i denne børnevenlige ret. Nyd før du går igang, eller mens du laver maden, den snack vi har pakket med.
Sådan skal du gøre:
1. Kom kartoflerne i en gryde, hæld vand i så de er dækket og tilsæt 1 tsk salt. Kog kartoflerne 15-20 min. under låg.
2. Skær laks og torsk i små stykker - ca. 2x2 cm.
3. Blend de to slags fisk med æg, mel og ½ dl vand til en grov fars.
4. Form farsen til frikadeller. Varm olien på en slip-let pande. Steg frikadellerne sprøde på begge sider ved god varme i ca. 3 minutter på hver side.
5. Skyl og del broccolien i små buketter og kog dem sammen med kartoflerne i de sidste 3 minutters kogetid.
6. Rør creme fraiche med karry og vend med pickles. Blend det hvis du ikke ønsker en grov remoulade. Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.
7. Servér frikadellerne med remoulade, kogte kartofler og broccoli.
Opskriften er venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk
|